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鴨香鄉烤鴨加盟告訴您北京烤鴨的分類(lèi)。
來(lái)源：logo辦公家具 發(fā)布時(shí)間：2016年06月02日
  北京烤鴨主要分為以下兩大類(lèi)。
  1.燜爐烤鴨：這類(lèi)烤鴨可以讓你感受到濃濃的炭火氣，還會(huì )在鴨子內部加入水，這樣就可以更多的保留了烤鴨肉自身的香味，肉質(zhì)細嫩，比較鮮軟。
  2.掛爐烤鴨：“掛”這一個(gè)字就說(shuō)明了制作方法，就是將處理干凈的鴨子掛起來(lái)，感受火的溫度，而且會(huì )有油湯汁流出，烤鴨切成片時(shí)，那紅潤的肉皮會(huì )讓你夾一塊放進(jìn)口里，雖然做法更復雜，但是肉質(zhì)緊實(shí)。

 

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