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  說(shuō)到烤雞，大家可能有點(diǎn)陌生，雖說(shuō)烤雞并不如烤鴨出名，不過(guò)烤雞這道中餐菜肴也是味道可謂非常香酥爽口的，烤雞主要還是以雞肉，食用鹽和味精制作而成，也可以根據自己的口味添加不同調料，不過(guò)烤雞比起來(lái)烤鴨的確有點(diǎn)油膩，食用時(shí)應該注意點(diǎn)，不過(guò)烤雞的營(yíng)養價(jià)值非常高，大家都知道雞肉中有很高的蛋白質(zhì)，種類(lèi)也不叫多，而且消化率高，雞肉還可以增強體力，強壯身體，另外多人體發(fā)育也有著(zhù)重要得多作用。

備用食材： 主料：童子雞3斤， 調料：番茄醬，蒜泥20克，軟化黃油少許， 胡椒牛排調味8克，烹飪時(shí)間為：數小時(shí) 烹飪難度為：一般。

操作過(guò)程：

一步：將所有的食材準備好，主料：童子雞3斤， 調料：番茄醬，蒜泥20克，軟化黃油少許， 胡椒牛排調味8克，

二步：將醬油45克，耗油30克，番茄醬30克，白糖27克，料酒27克，胡椒牛排調味8克倒入碗中攪拌均勻，加入搗好的蒜。

三步：把雞洗干凈，控干水分后，從腹部中間剪開(kāi)，把雞放入大一點(diǎn)的食品袋中，把調料倒入雞的肚子里，然后袋好手套，更好的入味。

四步：把食品袋系好，盡量排出里面的空氣，腌制一晚上，然后將烤盤(pán)中鋪上錫紙，用吹風(fēng)機涼風(fēng)把雞皮吹干。

五步：用一小塊軟化黃油，把雞涂一遍，把雞放入烤架，盡量按一下，讓雞盡可能得舒展，然后烤雞返給烤箱，烤盤(pán)中鋪錫紙然后放在最下層接油，上下溫度大約在180度，一個(gè)小時(shí)即可出爐，好了烤雞就做好了。